เมื่อวันที่ ๒๓ มีนาคม ๒๕๖๕ เวลา ๑๐.๐๐ น. นางศิริลักษณ์ นิยม เอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกน ได้นำนายสมปอง สงวนบรรพ์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวง อุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม และ ดร. เศรษฐพันธ์ กระจ่างวงศ์ อัครราชทูตที่ปรึกษา (ฝ่ายการอุดมศึกษาและวิทยาศาสตร์) ประจำสหภาพยุโรป เข้าพบหารือกับ Ms. Lise Walbom ตำแหน่ง CEO และ Ms. Kristin Holme ตำแหน่ง Senior Project Manager ของ Food Nation เพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับการส่งเสริมความร่วมมือด้านการเกษตรยั่งยืนระหว่างไทยกับเดนมาร์ก คณะฯ ได้รับฟังการบรรยายจากผู้แทน Food Nation เกี่ยวกับการผลิตอาหารที่ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมต่างๆ ในการเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ ขณะเดียวกันก็ช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนในกระบวนการผลิต ซึ่งประเทศไทยสามารถเรียนรู้และนำมาปรับใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและการเกษตรของไทย เนื่องจากไทยกำลังมุ่งสู่การเกษตรสมัยใหม่ที่ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมภายใต้นโยบายโมเดลเศรษฐกิจ BCG

คณะฯ ยังได้พบหารือกับนาย Jan Laustsen ตำแหน่ง Director of Trade and Market Relations ของสภาการเกษตรและอาหารของเดนมาร์ก (Danish Agriculture & Food Council : DAFC) เกี่ยวกับการขยายความร่วมมือด้านการเกษตรระหว่างไทยกับเดนมาร์กโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายหลังจากการลงนาม MOU ด้านวิชาการโคนมไทย – เดนมาร์ก เมื่อวันที่ ๒๔ มกราคม ๒๕๖๕ เพื่อเป็นกรอบความร่วมมือร่วมกันในด้านการจัดการฟาร์มโคนม การพัฒนาเทคโนโลยีสมัยใหม่และการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ด้าน smart farming ซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์วัวนมของไทย ทั้งสองฝ่ายยังได้หารือถึงโอกาสในการหาคู่ค้าเพื่อขยายตลาดสินค้าผลิตภัณฑ์อาหารจากแมลงของไทยซึ่งมีศักยภาพในการเป็น modern gastronomy ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในเดนมาร์ก ตลอดจนการแลกเปลี่ยนการเยือนของผู้แทนระดับสูงเพื่อส่งเสริมการค้าและการลงทุนในด้านอาหารและเทคโนโลยีการเกษตรระหว่างกันด้วย