เมื่อวันที่ 27 กันยายน 2567 นางศิริลักษณ์ นิยม เอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกน เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารกลางวันแก่ศาสตราจารย์ Nicolas von Solms จากภาควิชาวิศวกรรมเคมีและชีวเคมี มหาวิทยาลัย Technical University of Denmark (DTU) และผู้ช่วยศาสตราจารย์ Mahesha Manjunatha Poojary ภาควิชาวิทยาศาสตร์อาหาร มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน (UCPH FOOD) เพื่อแสดงความขอบคุณในโอกาสที่ได้ร่วมเป็นวิทยากรไปบรรยายที่ประเทศไทยตามคำเชิญของสถานเอกอัครราชทูตฯ ในโครงการส่งเสริมความร่วมมือด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมระหว่างไทยกับเดนมาร์ก ในโอกาสดังกล่าว เอกอัครราชทูตฯ ได้หารือกับวิทยากรทั้งสองเกี่ยวกับการต่อยอดความร่วมมือทางวิชาการระหว่างกัน ซึ่งทั้งสองฝ่ายยินดีที่ผลจากการดำเนินโครงการฯ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ได้สร้างเครือข่ายติดต่อกับมหาวิทยาลัย DTU ในการพัฒนาองค์ความรู้ด้านการดักจับและกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ และทางจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีแผนงานแลกเปลี่ยนให้นิสิตปริญญาเอกไปทำงานวิจัยที่ UCPH FOOD ในเรื่อง cold plasma ในปี 2568 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการสร้างขีดความสามารถให้กับบุคลากรของมหาวิทยาลัยในไทยต่อไป