เมื่อวันที่ 14 พ.ค. 2561 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกน โดยนายวิชิต ชิตวิมาน เอกอัครราชทูต ได้เชิญหม่อมหลวงศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ หรือเชฟหมึกแดง มาบรรยายและสาธิตการปรุงอาหารไทยแบบดั้งเดิมให้แก่นักเรียนจากแผนก Gastronomy ของ Copenhagen Hospitality College ซึ่งเป็นโรงเรียนด้านการอาหารและโรงแรมที่มีชื่อเสียงโด่งดังของเดนมาร์ก ในโอกาสดังกล่าว นางสาวปรารถนา ดิษยทัต อัครราชทูตที่ปรึกษา เป็นผู้แทนสถานเอกอัครราชทูตฯ กล่าวเปิดงานร่วมกับนาง Anne Birgithe Agger, Director of the Copenhagen Hospitality College โดยมีนักเรียนและอาจารย์เข้าร่วมรวม 70 คน