เมื่อวันที่ 7 - 8 มิถุนายน 2560 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกน ร่วมกับโรงแรม Kempinski จัดเมนูอาหารไทย โดย มล. ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ (หมึกแดง) เพื่อนำเสนอต่อลูกค้าในร้านอาหารของโรงแรมเป็นพิเศษซึ่งนับเป็นกิจกรรมต่อเนื่องรายการที่สามในโครงการส่งเสริมอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักในลิทัวเนีย โดยเมนูประกอบด้วย กุ้งห่มผ้าซอสน้ำพริกเผากับน้ำจิ้มรสบ๊วย  ต้มยำกุ้ง ผัดไทย อกไก่หมักเครื่องแกงเขียวหวานกับ เนื้อหมักเครื่องแกงมัสมั่น และสังขยาฟักทอง Creme brulee

เมนูอาหารไทยดังกล่าวได้รับความสนใจจากชาวลิทัวเนียเป็นอย่างมาก โดยร้านอาหารของโรงแรมถูกจองเต็มทั้งสองวัน  นอกจากนี้ ในวันที่ 7 มิถุนายน สถานีโทรทัศน์ Lithuanian National Radio and Television หรือ LRT ได้มาเก็บภาพเบื้องหลังการจัดเตรียมเมนูพิเศษอาหารไทยโดย มล. ศิริเฉลิมฯ และทีมงานในครัวของโรงแรม Kempinski เพื่อนำไปออกรายการ Style ของสถานีฯ ต่อไปด้วย