เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2560 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกนจัดโครงการส่งเสริมอาหารไทยที่กรุงวิลนีอุส ประเทศลิทัวเนียโดยเชิญ มล. ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ (หมึกแดง) จัดกิจกรรมที่สตูดิโอเชฟชื่อดังชาวลิทัวเนียนาง Beata Nicholson โดยในช่วงเช้า มล. ศิริเฉลิมฯ ได้บรรยายเกี่ยวกับประวัติอาหารไทยและหลักการการปรุงอาหารไทย โดยสาธิตการทำอาหารไทย ต้มยำกุ้งและแกงเขียวหวานไก่ ให้สื่อมวลชนลิทัวเนียทุกแขนง โดยสถานีโทรทัศน์ Lithuanian National Radio and Television หรือ LRT ซึ่งเป็นสถานีที่ได้รับความนิยมในประเทศลิทัวเนีย ได้สัมภาษณ์ มล. ศิริเฉลิมฯ เพื่อออกรายการ Style ด้วย

ต่อมาในช่วงบ่าย มล. ศิริเฉลิมฯ ได้บรรยายและสาธิตการทำอาหารไทยให้พ่อครัวแม่ครัวมืออาชีพชาวลิทัวเนีย โดยเมนูการสาธิตนอกจากจะมีรายการอาหารเช่นเดียวกับช่วงเช้าแล้ว ยังนำเสนออาหารไทยแบบร่วมสมัยอีกสองรายการ ได้แก่ เนื้อหมักเครื่องแกงมัสมั่นกับซอสและสังขยาฟักทอง Creme brulee ซึ่งได้รับความสนใจและชื่นชมจากผู้เข้าร่วมเป็นอย่างมาก

ทั้งนี้ กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการที่สถานเอกอัครราชทูตฯ มุ่งดำเนินการในลิทัวเนียซึ่งเป็นประเทศไม่กี่ประเทศในโลกที่แทบจะไม่มีร้านอาหารไทย ทั้งที่มีความสนใจและความต้องการในตลาด โดยมุ่งสร้างความตระหนักรู้ถึงศักยภาพและโอกาสของธุรกิจอาหารไทย ให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารไทยในทุกมิติ ทั้งกับผู้บริโภค เชฟ สื่อสาขาต่างๆ รวมทั้งกับนักธุรกิจที่อาจสนใจความเป็นไปได้ในการเปิดร้านอาหารไทยในลิทัวเนีย

ในช่วงสัปดาห์นี้ยังจะมีกิจกรรมต่อเนื่องทั้งในรูปของ business reception ที่โรงแรม Kempinski โดยเน้นผู้เกี่ยวข้องที่สนใจการทำธุรกิจร้านอาหารไทย รวมทั้งจะร่วมกับโรงแรม Kempinski จัดเมนูพิเศษอาหารไทยเพื่อนำเสนอต่อลูกค้าในร้านอาหารของโรงแรม