เมื่อวันที่ 6 กันยายน 2559 สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกน ร่วมกับหอการค้าไอซ์แลนด์ ได้จัดงานสัมมนา Discover Thailand: Business Opportunities เพื่อเผยแพร่ข้อมูลความคืบหน้าในด้านต่าง ๆ ของประเทศไทย รวมถึงโอกาสและศักยภาพทางธุรกิจของไทย โดยมีภาคเอกชน สื่อมวลชน และประชาชนทั่วไปในไอซ์แลนด์ เข้าร่วมกว่า 60 คน

ในงานฯ มีการบรรยายภาพรวมนโยบาย เศรษฐกิจและการลงทุนของไทย โดยนายทรงพล สุขจันทร์ อธิบดีกรมยุโรป กระทรวงการต่างประเทศ การบรรยายสถานการณ์ด้านเศรษฐกิจ การคลัง และนโยบายของไทยในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ โดยนางสาวเกตสุดา สุประดิษฐ์ อัครราชทูต (ฝ่ายเศรษฐกิจและการคลัง) ณ กรุงลอนดอน และการบรรยายสถานการณ์การท่องเที่ยวและนโยบายส่งเสริมการท่องเที่ยวของไทย โดยนางสาวภัคนันท์ วินิจชัย ผู้อำนวยการสำนักงาน ททท. สำนักงานสต็อกโฮล์ม ในส่วนของไอซ์แลนด์มีการบรรยายโอกาสการทำธุรกิจระหว่างกันในมุมมองของไอซ์แลนด์ โดยอธิบดีกรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงการต่างประเทศไอซ์แลนด์  และผู้บริหารของบริษัท O. Johnson & Kaaber

ในโอกาสนี้ ได้มีการจัดตั้งสภาการค้าไทย-ไอซ์แลนด์ (The Icelandic – Thai Trade Council) ขึ้นอย่างเป็นทางการเป็นครั้งแรก เพื่อเป็นช่องทางการสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างภาคเอกชน และส่งเสริมการค้าการลงทุนระหว่างสองประเทศด้วย