เมื่อวันที่ ๓ กุมภาพันธ์ ๒๕๖๗ นางศิริลักษณ์ นิยม เอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกน และนายธีรกุล นิยม คู่สมรส เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารกลางวัน Friends of Thailand ได้แก่ นาง Lise Dencker-Nielsen ภริยานาย Carsten Dencker-Nielsen อดีตกงสุลใหญ่กิตติมศักดิ์ไทยประจำกรุงโคเปนเฮเกน พร้อมด้วยนาง Nina Dencker-Nielsen บุตรสาว และนาย Claus Thomsen บุตรชายนาย Ib Thomsen อดีตกงสุลใหญ่กิตติมศักดิ์ไทยประจำเมืองวีเดอแซนด์ (Hvide Sande) ในเขตจัตแลนด์ ประเทศเดนมาร์ก ณ ทำเนียบเอกอัครราชทูต โดยมีนาง Ulla Birkmann อดีตเลขานุการเอกอัครราชทูตไทยประจำเดนมาร์กหลายสมัย และนาย Erik Birkmann คู่สมรส พร้อมนายภูวิศ วิสารทสกุล รองหัวหน้าสำนักงาน/ที่ปรึกษา สถานเอกอัครราชทูตฯ เข้าร่วมด้วย

นาย Carsten Dencker-Nielsen เคยดำรงตำแหน่งกงสุลใหญ่กิตติมศักดิ์ประจำกรุงโคเปนเฮเกน ตั้งแต่ปี ๒๕๔๒ จนถึงแก่กรรมในปี ๒๕๖๒ และนาย Ib Thomsen เคยดำรงตำแหน่งกงสุลใหญ่กิตติมศักดิ์ประจำเมืองวีเดอแซนด์ ตั้งแต่ปี ๒๕๔๓ จนถึงแก่กรรมในปี ๒๕๕๗ กงสุลใหญ่กิตติมศักดิ์ทั้งสองได้มีบทบาทสำคัญในการช่วยส่งเสริมความสัมพันธ์ในระดับประชาชนระหว่างไทยกับเดนมาร์ก และให้การสนับสนุนภารกิจของสถานเอกอัครราชทูตฯ ในเดนมาร์กเป็นอย่างดีตลอดระยะเวลาที่อยู่ในตำแหน่ง และถือเป็นกงสุลใหญ่กิตติมศักดิ์สองคนสุดท้ายของไทยในเดนมาร์ก