เมื่อวันที่ ๑๒ มีนาคม ๒๕๖๗ นางศิริลักษณ์ นิยม เอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกน และนายธีรกุล นิยม คู่สมรส ได้เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อเป็นเกียรติแก่นาย Jens-Christian Lütken นายกเทศมนตรีด้านการจ้างงานและการปรับตัวเข้าสู่สังคม ประจำกรุงโคเปนเฮเกน ณ ทำเนียบเอกอัครราชทูต โดยมีผู้เข้าร่วมประกอบด้วยนาง Heidi Wang สมาชิกสภาเทศบาลกรุงโคเปนเฮเกน นาย Hans Siegfredsen ประธานสมาคม Danish-Thai Association นาย Søren Eriksen ประธานสมาคมรักษ์ไทย น.ส. วนิดา สมิทธิวิวรรธน์ รองประธานสมาคมรักษ์ไทย นางขจรรัตน์ โมป้อ ลาร์เซน ประธานสมาคมพยาบาลไทยในเดนมาร์ก นางกัตติกมาส ไพบูลย์ สไตน์เนส เหรัญญิกสมาคมพยาบาลไทยในเดนมาร์ก และนาย Morten Aaberg Sørensen กรรมการผู้จัดการบริษัท Top Tour พร้อมด้วยนายธีรกานต์ เศวตศิลา กงสุล และคู่สมรส

ในโอกาสนี้ เอกอัครราชทูตฯ ได้แจ้งให้นาย Lütken ทราบเกี่ยวกับชุมชนไทยที่อาศัยอยู่ในเดนมาร์ก ซึ่งต่างมีความสุขกับสภาพแวดล้อมการทำงานและคุณภาพชีวิตที่ดีในเดนมาร์ก ชุมชนไทยสามารถปรับตัวและบูรณาการเข้าสู่สังคมของเดนมาร์กได้เป็นอย่างดี ซึ่งขอขอบคุณรัฐบาลและประชาชนเดนมาร์กสำหรับมิตรภาพและการต้อนรับขับสู้ที่มอบให้กับคนไทยในเดนมาร์ก และเชื่อมั่นว่าชุมชนไทยจะเป็นพลังที่ช่วยสร้างสรรค์ความเจริญและการเติบโตให้กับกรุงโคเปนเฮเกนและประเทศเดนมาร์กโดยรวม

นอกจากนี้ เอกอัครราชทูตฯ ยังได้ขอบคุณนาย Lütken เทศบาลกรุงโคเปนเฮเกน และผู้แทนกลุ่ม Friends of Thailand ที่ได้ให้ความร่วมมือกับสถานเอกอัครราชทูตฯ ในการจัดงานเทศกาลไทยเมื่อปี ๒๕๖๖ ณ ลานหน้าศาลากลางกรุงโคเปนเฮเกน ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างดียิ่ง และเชื่อมั่นว่าการจัดงานเทศกาลไทยประจำปี ๒๕๖๗ ซึ่งจะจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน ศกนี้ จะประสบความสำเร็จยิ่งขึ้นไปอีกจากความร่วมมือที่ใกล้ชิดระหว่างกัน

ในโอกาสเดียวกันนี้ นาย Lütken ได้แสดงความขอบคุณต่องานเลี้ยงอาหารค่ำในครั้งนี้ พร้อมกับกล่าวถึงความสัมพันธ์ที่แน้นแฟ้นระหว่างประเทศไทยและเดนมาร์ก โดยเฉพาะความใกล้ชิดระหว่างพระราชวงศ์ของทั้งสองประเทศ รวมทั้งศักยภาพความร่วมมือระหว่างกรุงโคเปนเฮเกนและกรุงเทพมหานครในหลายสาขาโดยเฉพาะในด้านนวัตกรรมและการเปลี่ยนผ่านสีเขียว นอกจากนี้ ยังได้กล่าวถึงพัฒนาการของกรุงโคเปนเฮเกนที่ได้กลายเป็นหนึ่งในเมืองที่มีชื่อเสียงด้านอาหารในระดับโลก อันเป็นผลจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นกับวัฒนธรรมอาหารจากชาวต่างชาติที่พำนักอาศัยในกรุงโคเปนเฮเกนรวมถึงชาวไทย ซึ่งชุมชนไทยมีบทบาทที่สร้างสรรค์ในการช่วยให้กรุงโคเปนเฮเกนเป็นเมืองนานาชาติที่มีสีสันและความหลากหลายทางวัฒนธรรม