เมื่อระหว่างวันที่ ๑๒ - ๑๔ กันยายน ๒๕๖๘ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงโคเปนเฮเกน ได้ดำเนินกิจกรรมกงสุลสัญจร ที่โรงแรม Hotel Britannia ณ เมืองเอสเปียก์ ซึ่งตั้งอยู๋ในภูมิภาคจัตแลนต์ตะวันตกของเดนมาร์ก โดยมีคนไทยมารับบริการจำนวน ๓๒ คน ได้แก่ การทำหนังสือเดินทาง นิติกรณ์ ทะเบียนราษฎร์และทะเบียนครอบครัว รวมถึงขอรับคำปรึกษาด้านงานกงสุล

ในโอกาสดังกล่าว นางสุพรรณวษา โชติกญาณ ถัง เอกอัครราชทูตฯ และคณะ ได้พบปะพูดคุยกับชุมชนไทยที่มารับบริการด้านกงสุล และร่วมรับประทานอาหารค่ำผู้แทนชุมชนไทย ซึ่งได้ปฏิบัติหน้าที่อาสาสมัครสนับสนุนภารกิจกงสุลสัญจรของสถานเอกอัครราชทูตฯ เพื่อหารือแนวทางความร่วมมือในการดูแลและให้ความช่วยเหลือชุมชนไทยในพื้นที่ภูมิภาคจัตแลนต์ตะวันตกอีกด้วย